온정돈까스
수익구조
수익구조
*25평 기준
월매출
89,960,000원
식자재
31,500,000원
인건비
20,000,000원
임대료
5,500,000원
기타
5,972,000원
순수익
26,988,000원
온정은 교육 시스템부터 다릅니다.
온정돈까스는 조리 경험이 없는 초보 창업자도 일정한 품질로 운영할 수 있도록 주방 공정을 표준화했습니다.
조리 과정 역시 정해진 순서와 기준에 따라 진행할 수 있도록 단순화했습니다. 숙련자의 감각에 의존하기보다 누가 조리해도 맛과 품질의 편차를 줄일 수 있는 운영 구조에 초점을 맞춘 것입니다.
여기에 오픈 전 조리·운영 교육과 표준 레시피, 매뉴얼을 제공해 처음 외식업에 도전하는 예비 점주도 단계적으로 익힐 수 있도록 지원합니다.
어려운 기술보다 잘 갖춰진 시스템으로 운영하는 것.
초보자도 빠르게 적응하고 안정적인 매장 운영을 시작할 수 있도록 만든 것이 온정돈까스 주방 시스템의 경쟁력입니다.
유행은 식어도,
10년간 검증된 '원조'는
사라지지 않습니다.
온정돈까스는 단순히 매운 음식을 파는 것이 아닌, 대한민국에서 '챌린지형 외식 문화'를 최초로 만들어낸 독보적 브랜딩 자산을 보유하고 있는 브랜드입니다.
10년간 증명된 '스스로 터지는' 바이럴 파워로 인플루언서 섭외비 0원, 누적 조회수 1,500만 뷰를 돌파하였으며, 지금까지도 대형 크리에이터들이 자발적으로 찾아와 콘텐츠를 생산하는 매장입니다.
온정돈까스는 대체 불가능한 'K-매운맛의 성지' 위치를 점유하고 있으며, 대중적인 매운맛부터 챌린지형 극강의 매운맛인 최종 목적지까지 매운맛의 전 스펙트럼을 독점하며 계절과 유행을 타지 않는 강력한 목적형 방문을 끌어내고 있습니다.
반짝 유행하는 메뉴는 1~2년 만에 사라지지만, 10년간 자발적 바이럴이 이어진 '문화'는 절대 사라지지 않습니다. 온정돈까스를 선택한다는 것은 단순한 식당 창업을 넘어, 대체 불가능한 10년의 브랜딩 자산을 소유하는 것입니다.